奇蘭屬于六大茶類中的烏龍茶,主要產(chǎn)自福建、廣東兩地,包括有白芽奇蘭、武夷奇蘭、竹葉奇蘭、金面奇蘭、青心奇蘭、小葉奇蘭、白奇蘭、慢奇蘭等多個(gè)品種,不同品種有不同的品質(zhì)特征。
奇蘭茶的特點(diǎn)為:外形緊結(jié)壯實(shí),色澤烏潤,湯色黃綠清亮,蘭花香氣濃郁,滋味醇厚滑爽回甘,葉底蒂青腹綠紅鑲邊,耐沖泡。
外形:條索細(xì)瘦,稍沉重,葉蒂小,葉肩窄,枝身較細(xì),少量枝頭皮不整齊,色澤黃綠、烏綠,尚烏潤,砂綠細(xì)沉不明顯。
內(nèi)質(zhì):香氣清高,似蘭花香、線麥香,有的仿似杏仁茶、桃仁味,滋味清醇,稍甘鮮,水色清黃、橙黃,葉底葉脈浮白,稍帶白龍骨,葉身頭尾尖如梭,葉面清秀。
奇蘭茶屬于武夷巖茶,是烏龍茶的一種。奇蘭是從漳州市平和縣引進(jìn)到武夷山種植而成,目前為武夷巖茶的名優(yōu)茶品,屬武夷名叢系列,而奇蘭的顯著特點(diǎn)就是茶湯富有蜜糖香和蘭花香,根據(jù)工藝的不同,又分為中焙火和輕焙火,其茶香氣高揚(yáng),茶湯醇和,且?guī)r韻顯著。
1、巖茶的保質(zhì)期:
一次性焙到高火的巖茶,在密封保存一直不開封的條件下,保質(zhì)期可以達(dá)到兩年左右。焙火程度越低,保質(zhì)期越短,足火巖茶保質(zhì)期大約1~2年,中火巖茶保質(zhì)期一般在1年左右,輕火巖茶保質(zhì)期一般是6~12個(gè)月。
對于其他品種的茶葉,超過保質(zhì)期后,茶葉中的水分會不斷增加,色素、生香物質(zhì)和咖啡堿、茶多酚、茶氨酸成分會持續(xù)減少,導(dǎo)致香氣與口味改變,甚至引起霉變,不適合再飲用。
2、巖茶和百瑞香的區(qū)別:
干茶樣不同:百瑞香是武夷巖茶的十大名樅之一,干茶樣條索緊細(xì),色澤青褐,干香比較濃郁。巖茶奇蘭外形緊結(jié)壯實(shí),色澤烏潤。
顏色和味道不同:百瑞香湯色橙黃略帶紅色,滋味醇厚、甘甜,香氣的特點(diǎn)在于變化層次多,幾乎每一泡的香氣都有不同的感覺。巖茶奇蘭湯色黃綠清亮,蘭花香氣濃郁,滋味醇厚滑爽回甘,葉底蒂青腹綠紅鑲邊,耐沖泡。
是的,奇蘭茶屬于巖茶。
擴(kuò)展資料
白芽奇蘭茶是福建烏龍茶的一種,是有別的于安溪鐵觀音的又一珍稀高香型烏龍茶良種,近年來白芽奇蘭已成為時(shí)尚禮品,產(chǎn)品暢銷閩粵等省,遠(yuǎn)銷港、澳、臺、日本及東南亞國家和地區(qū)。
白芽奇蘭茶盛產(chǎn)于福建省平和縣,其內(nèi)質(zhì)香氣清高爽悅,蘭香幽長,滋味醇爽,品種香溢,湯色橙黃明亮,葉底軟亮。1997年在茶王賽上曾以500克拍賣18萬元天價(jià),創(chuàng)當(dāng)年全國烏龍茶同行業(yè)價(jià)格之最,引起轟動(dòng)。
1、香氣,這種茶葉的香氣沒有觀音的高飄感覺和水果蜜香,卻有濃郁的蘭花香。烏龍茶中有花果香的被視為高香,而奇蘭的香是其它茶葉沒有的。黃金桂的典型桂花香,本山的米蘭香,水仙的水仙花清香,單樅的白玉蘭香,梅占的水蜜桃香,八仙烏龍的楊桃香,等等。唯獨(dú)奇蘭的蘭香是混合型的,而且混合得很好,有素心蘭的神秘香,也有墨蘭的幽香,說它是奇特的蘭花香最為貼切。
2、口感,白芽奇蘭的口感屬于滑順型的,對于喝烏龍茶的人來說,奇蘭茶比較渾厚和醇爽。很接近單樅、武夷巖茶的感覺,口味較重。對于怕澀的茶友,建議泡淡點(diǎn),茶葉置水比例1:60。愛喝濃茶的朋友喝這個(gè)就很對胃口了。
3、回甘:白芽奇蘭的特點(diǎn)就是回甘很好。
奇蘭茶溫性偏寒,適合夏季飲用,具有清熱去火、提神醒腦等功效。其沖泡方法與其他茶類相似。
奇蘭茶屬烏龍茶類。奇蘭茶產(chǎn)于廣東興寧市東南部南華山。產(chǎn)地氣候溫暖,土壤深厚肥沃,自然條件優(yōu)越。奇蘭茶屬烏龍茶類,興寧南華牌奇蘭茶。外形緊結(jié)壯實(shí),色澤烏潤,湯色黃綠清亮,蘭花香氣濃郁,滋味醇厚滑爽回甘,葉底蒂青腹綠紅鑲邊,耐沖泡。
武夷山的奇蘭品種是在20世紀(jì)90年代從閩南平和縣引進(jìn)的,由于奇蘭在武夷山獨(dú)特優(yōu)異的地理?xiàng)l件下生長良好,以獨(dú)特的武夷巖茶制作工藝下的奇蘭品質(zhì)更是優(yōu)越,深受群眾喜愛,因此,在武夷山地區(qū)廣泛種植。目前,奇蘭是武夷巖茶主要種植品種之一,屬名樅系列。
事實(shí)上,奇蘭之奇也勝在香高而張揚(yáng)。一水茵蘊(yùn),便有蘭香撲鼻,透徹肺腑。細(xì)細(xì)啜飲,發(fā)現(xiàn)此茶香氣馥郁,巖韻悠長。奇蘭干茶條索緊結(jié)壯實(shí),色澤褐綠稍帶暗紅;茶湯湯色杏黃清澈明亮;口感入口清雅滑爽,鮮爽回甘,十分舒暢,咽下后茶香繚繞持久。葉底軟亮勻整,鮮活有彈性;綠葉紅鑲邊,蛤蟆背明顯。
奇蘭原產(chǎn)于廣東,但是送給我的據(jù)說是牛欄坑的,屬高山烏龍茶,因?yàn)閹в叙ビ舻奶m花香,故而有了這樣好聽的名字。而奇蘭種類也很多,有白芽奇蘭、金面奇蘭、早奇蘭、慢奇蘭、青心奇蘭、竹葉奇蘭等。白芽奇蘭以其芽上生有白絨而得名,是奇蘭中名氣最大的一種。
武夷奇蘭是上世紀(jì)90年代從閩南平和引進(jìn)的品種,經(jīng)過十余年的進(jìn)化以融入武夷山茶種類,再經(jīng)過按武夷山巖茶的制作工藝制作而成的一款具有武夷風(fēng)味的武夷奇蘭。
此款奇蘭數(shù)量較少,香氣宜人,口感清新,茶性溫和;外形緊結(jié)壯實(shí),色澤烏潤,湯色黃綠清亮,蘭花香氣濃郁,略帶粽葉香,滋味醇厚滑爽回甘,葉底蒂青腹綠紅鑲邊,耐沖泡。雖然與老叢水仙、肉桂相比,奇蘭水相對較薄,香高欠醇厚,但卻是初嘗巖茶者的首選啟蒙茶。 福建武夷山盛產(chǎn)茶,武夷肉桂、武夷水仙、武夷山奇蘭等等都是茶中上品。
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